Akt notarialny to szczególna forma dokumentu urzędowego, sporządzanego przez notariusza, stwierdzającego treść danej czynności prawnej i stanowiącego dla uczestników obrotu prawnego ważne zabezpieczenie ich interesów.
Akt notarialny powinien być sporządzony przez notariusza w sposób zrozumiały i przejrzysty. Akt notarialny przed podpisaniem musi zostać odczytany przez notariusza lub przez inną osobę w jego obecności. Po odczytaniu aktu notariusz powinien przekonać się, że osoby biorące udział w czynności dokładnie rozumieją treść oraz znaczenie aktu. Notariusz powinien wyjaśnić stronom wszelkie ewentualne wątpliwości by mieć pewność, że treść aktu jest zgodna z ich wolą. Na żądanie stron powinny też zostać odczytane załączniki do aktu.